Hay dos momentos del año en que algunos sienten la necesidad, generalmente estética, de eliminar esa acumulación de grasa que rodea nuestra cintura y que tan saludable le parecía a nuestras abuelas.

Uno de esos momentos llega cuando pasan las Navidades y el otro es ahora, cuando se aproxima el estío. Si usted es de esos que se pone a dieta cuando se huele el verano, debe de saber que ya llega tarde y que no tiene buenas intenciones.

Como pasa con los malos estudiantes, quizás aprobará el curso estudiando a última hora, pero aprenderá poco y mal.

No podemos pensar que un problema que se lleva arrastrando desde hace años se va a arreglar con unas pocas semanas de dieta “milagro”. Forzar una pérdida de peso rápida tiene más riesgos que beneficios y más cuando se hace con una dieta completamente demencial y desequilibrada.

Dejaremos para otro día las causas de la obesidad y el sobrepeso y nos centraremos en señalar que la única dieta eficaz es la que se diseña a largo plazo ajustándose a las necesidades de cada persona en función de su edad, actividad física y enfermedades.

Cualquier extravagancia, como las dietas hiperproteicas, hiperlipídicas, cetogénicas o basadas en eliminar completamente uno o varios alimentos han demostrado ampliamente su peligrosidad y solo pueden realizarse bajo supervisión médica y con unas indicaciones muy concretas.

Desconfíe de una dieta que necesita de algún tipo de pastillas o suplementos. Se lo diré con claridad: le están timando o le quieren envenenar (ambas cosas son posibles).

Buena parte de la maligna “efectividad” de las dietas milagro se basa en deshidratar al organismo, creando la sensación de que se pierde mucho volumen. Evidentemente en pocos días recuperará todo lo perdido.

Una de las consecuencias de la súbita deprivación de uno o varios nutrientes es la fatiga. Por otra parte, el organismo responde a la brusca falta de alimento intentando mantener las reservas, lo que se traduce en una intensa sensación de cansancio y en alteraciones del humor.  Cansado y cabreado no es buena manera de empezar el verano.

Muchas de las dietas milagro (es el caso de las dietas pobres en proteínas) ocasionan pérdidas de masa muscular, afectando también al corazón, con daños que en ocasiones son irreversibles. En otros casos (dietas hiperproteicas, disociadas, dieta Atkins, Motignac) se producen excesivas sobrecargas para la función renal, subida del colesterol y acetona, mareos por hipoglucemia y pérdida de masa ósea que pueden tener graves consecuencias.

Las dietas ricas en grasas y pobres en hidratos tienen efectos parecidos, con grandes elevaciones de colesterol. Aumentan por tanto, el riesgo cardiovascular.

Otra de las tonterías que se suelen oír es eso de “cambiar el metabolismo”. Si algún supuesto profesional le cuenta eso, cambie de profesional.

Pero por encima de todo, no se engañe: se está haciendo trampas.  No hace falta mucha ciencia para adelgazar y es un camino que no tiene atajos.

Solo funciona una cosa, que además es la más simple: coma de todo, de manera equilibrada, en cantidades moderadas y haga un poco más de ejercicio en función de sus posibilidades. El buen tiempo es una excelente invitación a ello…y no tenga prisa. Si quiere mantener la pérdida de peso en el tiempo necesita reeducar su alimentación.

Recuerde algunos errores que cometemos a menudo:

• Las bebidas alcohólicas son una fuente inútil de calorías que no le quitarán el hambre.
• Las bebidas azucaradas tienen un disparate de azúcar pura (¡35 gr por bote de refresco!, cuando las necesidades diarias no son mayores de 20 gr).
• Un filete de carne de unos 150 gr es más que suficiente para un adulto sano.
• Coma verdura y unas tres piezas de fruta a diario. Sea generoso con ello.
• Poca patata y poco pan, mejor si es integral.
• Nada de dulces y helados.

Y un consejo: de vez en cuando, hágase un homenaje. Dicen los ingleses que para que un perro sea leal a veces hay que soltarle la correa.

Juan J. Granizo, Doctor en Medicina, especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública