Este año ha sido uno de esos que me sentía con ganas de disfrutar de las fiestas, no sé…, a pesar del programa de fiestas, me sentía con ganas de “saborear”  los días festivos de la estación, y no sé si será porque con niños pequeños estas cosas se hacen más apetitosas.

El programa no era gran cosa, música añeja y comidas populares, las cuales, y de ahí este artículo, no tenían en cuenta las alergias e intolerancias alimenticias que tenemos muchos pozueleros y que han provocado, en mi caso, hacerme sentir fuera de lugar en mi pueblo.

Paella y bocata popular y, como no, chiringuitos. Esta era la apuesta culinaria del ayuntamiento de Pozuelo para sus ciudadanos, todo un manjar y un placer para los más selectos comensales, eso sí, que no tuvieran ningún problema de salud, ni alergia, ni intolerancia, que si es así mejor quedarse en casa, y si sales, con “tupper”.

El Ayuntamiento de Pozuelo realiza compañas periódicas  sobre  salud, sobre alérgenos y sobre la nutrición que deben seguir los ciudadanos para tener una vida saludable, incluso ha editado una guía llamada: “Los 14 alérgenos” para informar a consumidores y restauradores sobre este asunto.  Pero cuando llegan las fiestas parece que se olvidad de todo eso, tiran de “tradiciones” y se llenan los chiringuitos de frituras y colesterol por doquier, y de lo que más me preocupó, de “intolerancias” de dos tipos:  Intolerancias alimenticias e intolerancia hacia las personas que sufrimos en el día a día no poder tomar ciertos alimentos que nos afectan de forma dañina a nuestro organismo.

Los chiringuitos del recinto ferial eran No Aptos para todos los públicos, en varios de ellos pregunté que podía tomar un celiaco y en todos ellos me dijeron que nada, que no podían asegurar que hubiera contaminación cruzada, por lo que me quedé con las ganas de tomar algo de comer.

Destacar en este aspecto, que en ninguno de los chiringuitos en los que pregunté, tenían información referente a alérgenos, ni carta sobre productos, ni nada… algo que me resultó extraño, puesto que creo que la normativa obliga a disponer de ello… pero esto se lo dejo a los que saben.

Por otro lado, entiendo que a un feriante no le sale a cuenta tener productos aptos para intolerantes o alérgicos (o sí… ¿quién sabe?), prefiere tirar de alimentos baratos e industriales  para sacar el mayor beneficio y, como todo el mundo sabe, los productos para celiacos, por ejemplo, son caros y no les debe salir a cuenta. (Por unos que no coman no pasa nada, ¿no?)

Creo que a estas fiestas les ha faltado ese lado saludable, que no es algo “moderno” o que está de moda como dicen unos, sino que es necesario para la gente que no pueden tomar esa comida “normal” que dicen otros. Y por saludable no me refiero a apio y lechuga, sino a esa comida que no hace daño a su salud a quien por su condición tiene una alergia o intolerancia, o por qué no, no quiere comer carne, ya que en estas fiestas un vegetariano tenía difícil comer algo.

Solo espero que para las próximas fiestas exista algo de compromiso y sensibilidad hacia los ciudadanos que no podemos comer de forma “normal”, porque aunque no se lo crean también somos de Pozuelo y queremos ser parte de Pozuelo.

Raul G. Beneyto