‘Baccara’ es un dúo vocal femenino formado en 1977 por las bailarinas españolas Mayte Mateos (Logroño, 7 de febrero de 1951) y María Mendiola (Madrid, 4 de abril de 1952). Ambas se conocieron mientras trabajaban en el ballet de TVE de Alberto Portillo.

Corría el año 1976 cuando María Mendiola, entonces primera bailarina del ballet, tuvo la idea de formar un dúo inspirándose en las populares Hermanas Kessler.

María le propuso el proyecto a Mayte y esta aceptó. Tras probar fortuna en una sala de fiestas de Zaragoza como Venus fueron despedidas tras ser consideradas demasiado elegantes.

El entonces marido de María les proporcionó un contrato en el Hotel Tres Islas en Fuerteventura (Canarias) donde serían descubiertas por tres gerentes de la RCA quienes las invitarían a grabar un disco en Hamburgo (Alemania).

A principios de 1977 serían lanzadas al mercado musical como ‘Baccara’, cuyo significado se halla en la denominación de una variedad de rosa color rojo oscuro de tallo largo.

Su primera canción, “Yes Sir, I Can Boogie” arrasó en las listas de éxitos, llevándolas hasta el Libro Guinness de los récords como las primeras artistas españolas en conseguir un número 1 absoluto en el Reino Unido.

El dúo consiguió llegar a lo más alto en países como Alemania, el Reino Unido, Francia, Suecia, Rusia, e incluso Japón, cuando ni siquiera aún habían salido en televisión, sus rostros eran completamente desconocidos.

Tras el nombre de ‘Baccara’ se encontraba Mayte, vestida siempre de negro, y María que lucía en todo momento el color blanco impoluto. Un segundo sencillo titulado “Sorry, I’m A Lady” les da más fama y popularidad hasta que en 1978 fueron elegidas para representar a Luxemburgo en el Festival de Eurovisión con el tema “Parlez-Vous Français?” quedando en séptima posición pero siendo la canción más vendida del certamen.

Tras una serie de grandes éxitos, el dúo se desintegró a consecuencia de una gran polémica que surgió con el lanzamiento del sencillo Sleepy-Time-Toy.

Existía gran desacuerdo entre las dos integrantes respecto a la mezcla vocal usada en el sencillo y, como resultado de la disputa legal con la discográfica, Rolf Soja y Frank Dostal no intervinieron en el cuarto álbum de ‘Baccara’.

En 1981, después de grabar Bad Boys con Bruce Baxter y Graham Sacher, ambas integrantes decidieron iniciar sus carreras en solitario.