La Dirección General de Salud Pública de la Comunidad de Madrid ha notificado un brote de intoxicación alimentaria en el Centro de Recepción, Atención y Derivación de Refugiados (Creade), situado en Pozuelo de Alarcón. Hasta ahora, se han reportado 142 afectados entre las 600 personas expuestas, lo que representa una tasa de ataque del 23 por ciento.

Tras la correspondiente investigación, el informe del departamento dirigido por Elena Andradas, al que tuvo acceso Europa Press, indica que el origen de la gastroenteritis de origen alimentario, se debe “a deficiencias de importancia en relación con la manipulación de alimentos” servidos en el centro por el servicio de catering.

El centro Creade de Pozuelo, que ha sido habilitado por el Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones como uno de los cuatro en España para atender a migrantes, es administrado por la ONG Accem. El proveedor de alimentos del centro es la empresa de catering ‘Concuidado Suma y Sigue’.

El brote de gastroenteritis fue conocido por el departamento que depende de la Consejería de Sanidad el 4 de este mes, “con inicio de los síntomas a partir de las 23 horas del día anterior”. El menú servido ese domingo 3 incluyó fabes con verduras y filete de pollo para la comida, mientras que para la cena se ofrecieron sopa de tomate y roti de pollo a la española.

Los resultados de las muestras testigo de alimentos analizados, junto con los datos clínico-epidemiológicos, sugieren un brote alimentario causado por toxinas de ‘Bacillus cereus’ y ‘Clostridium perfringens’. En su informe enviado al Ministerio de Elma Saiz, Salud Pública concluye: “Durante la inspección, por motivo de la toxinfección alimentaria, se comprueba el incumplimiento de las normas establecidas en el ámbito de los alimentos y de la seguridad alimentaria”.

El departamento de Elena Andradas señala que “los resultados de la inspección orientan a deficiencias de importancia en relación con la manipulación de alimentos”, según lo que se detalla en el acta que posee el establecimiento ‘Concuidado Suma y Sigue’.

Según el informe al que ha tenido acceso Europa Press, elaborado por Salud Pública, un total de 600 personas expuestas experimentaron un episodio de gastroenteritis aguda autolimitada, que se prolongó entre 24 y 48 horas sin necesidad de hospitalización.

Durante la semana del 4 al 10 de noviembre, se han registrado dos brotes de GEA (gastroenteritis aguda) de origen alimentario en la Comunidad, afectando a 177 personas y exponiendo a 808, según el Boletín Epidemiológico Semanal de la Dirección General de Salud Pública, que fue consultado por Europa Press.

En Torrelodones, la residencia infantil Nuestra Señora de Lourdes, que también proporciona servicio de comedor a la escuela infantil El Tomillar, fue el lugar donde se registró el otro brote.

La consejera de Familia, Juventud y Asuntos Sociales, Ana Dávila, explicaba que se trataba de una intoxicación leve que afectó a niños y educadores (41, según la Cadena Ser), y que el sistema de alerta se activó de inmediato. En ese caso, el informe concluyó que la causa fue una interrupción en la cadena de frío de uno de los alimentos que se había cocido ese día en el menú.

El Ministerio revisa protocolos

Fuentes del Ministerio de Inclusión, Seguridad Social y Migraciones han indicado a Europa Press que la intoxicación del CREADE de Pozuelo fue “leve, y entre las 24/48 horas siguientes las personas afectadas dejaron de tener síntomas. Se llevó a cabo una inspección de sanidad, no se detectaron graves deficiencias y se levantó el acta”.

Añaden que tras el incidente se han revisado los protocolos. “Se han reforzado las medidas para la manipulación de alimentos, así como la revisión de electrodomésticos y protocolos en el centro, y no ha habido ningún incidente posterior”, han asegurado estas fuentes.

Por su parte, Accem considera un “hecho excepcional” este suceso. “Es la primera vez que ocurre desde que llevamos en el Creade de Pozuelo de Alarcón”, han asegurado fuentes de la ONG que gestiona este centro desde marzo de 2022 y que añaden que el catering está contratado a través de una empresa externa.