(02-06-15) El rector de la Universidad Francisco de Vitoria Daniel Sada, la directora general de Le Cordon Bleu Madrid Rosario Barrios y el presidente de la Federación Española de Hostelería José María Rubio han firmado un acuerdo de colaboración con el objetivo de promover acciones y programas que mejoren la formación de profesionales en el sector hostelero.

Este acuerdo contempla el desarrollo de programas formativos y títulos de Máster en el área de gastronomía y el sector Horeca, la formación y especialización de profesionales del sector turístico y hostelero y la colaboración en el área de prácticas empresariales para alumnos de Le Cordon Bleu Madrid y la Universidad Francisco de Vitoria. Además, las instituciones han acordado fomentar la investigación en el sector de la hostelería, restauración y gastronomía, a través de cátedras y grupos de investigación que contribuyan a potenciar estos sectores.

La Universidad Francisco de Vitoria imparte el Grado en Gastronomía, enfocado a la administración y dirección de empresas gastronómicas y hoteleras, en colaboración con Le Cordon Bleu. Los alumnos disponen de instalaciones culinarias profesionales en el propio campus y con puestos individuales de trabajo. Con formación en español inglés y francés, los alumnos se beneficiarán de estancias de dos semestres en universidades escuelas asociadas en el extranjero.

La Federación Española de Hostelería (FEHR) representa, a nivel estatal, al conjunto de más de 300.000 empresas de restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos integrados en el sector de la restauración. Este conjunto empresarial da trabajo a más de un millón de personas y tiene un volumen de ventas de 103.313 millones de euros (datos 2013), lo que equivale al 6% del PIB de la economía española.