La polémica estaba servida tras la publicación de un reportaje de «El Confidencial» que denunciaba las condiciones en la que trabajan los becarios de restaurantes con estrellas Michelin como los de Adrià, Muñoz o Berasategui. El primer chef en contestar fue Jordi Cruz. «Me parece increíble que algunos llamen ‘esclavos’ a estudiantes con convenio que ...